Uložené do Moje recepty.
Odstránené z Moje recepty.
Veselé cestoviny
Farebné penne s paradajkami, baklažánom a cuketou oprávnene nesú názov veselé. Tanier plný farieb, rôznych textúr a stredomorských chutí sa stáva lákavým, chutným a rýchlym obedom.
Príprava
25 min
Porcia pre
4
Ingrediencie
For the sauce
Skvelý tip: Vyberte si ingrediencie, ktoré už máte, a zistite, ktoré vám chýbajú na prípravu jedla. Pomôže vám to rozhodnúť sa, čo uvariť.
Príprava
-
Pennete uvarte v osolenej vode a sceďte, pričom si časť tekutiny z varenia odložte.
-
Baklažány nakrájajte na kocky, osolte a nechajte stáť asi desať minút, potom sceďte.
-
Na tri lyžice olivového oleja opražte peláty, pridajte cukor a Vegetu.
-
Na preostalom olivovem olju v drugi ponvi popražite papriko narezano na palčke in bučke narezane na kocke. Dodajte odcejene jajčevce ter skupaj nadaljujte dušiti približno deset minut. Po potrebi podlijte z tekočino od kuhanja testenin. Zelenjavo premešajte s pelati in jo kratko prevrite.
-
Do pripraveného omáčky pridajte cestoviny a premiešajte.
Tip
Posolené baklažány, ktoré odstáli, dobre sceďte, pretože týmto spôsobom odstránite horkosť.
Super rada: Ak používate mladé baklažány, ktoré zvyčajne nie sú horké, môžete proces odhorkovania preskočiť. Znaky, ktoré naznačujú, že baklažán nie je horký: menej svetlých semienok, pevná, hladká, lesklá a tmavofialová šupka bez zvrásnenia alebo hnedých škvŕn. Menšie až stredne veľké plody sú často jemnejšie ako veľmi veľké a prezreté.
Servírovanie
Vesele penne podávajte so sezónnym šalátom.
